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Atualizações

Nova sobremesa de verão estreando! Semifredo de gengibre com figos, calda de semente de coentro e pétalas de rosa mosqueta. Ingredientes sazonais, locais, orgânicos e biodinâmicos.

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Um dos pratos mais elogiados dos últimos tempos...Pescado de água doce confitado, fumet com polpa da abobrinha, macarrão da casca marinado e vinagrete de abacaxi.

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O cantinho mais disputado do deck, vista incrível, espaço, ar puro e nossa gastronomia sazonal e autoral e a melhor carta de vinhos da região, nos últimos dias de 2020.

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Plantar! Para nós a relação com a comida começa onde ela nasce, de onde ela vem, pelas mãos de quem planta. É um grande orgulho sermos agricultores, plantar boa parte da nossa comida para consumo próprio e ainda poder alimentar outras pessoas aqui no nosso bistro é um ciclo virtuoso que sempre s...

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Este prato é base de uma receita típica da nossa região, o "pien". Originalmente o prato mistura carnes e ovos, pão e outros temperos,cozidos em caldo de galinha caipira. Utilizamos três tipos ovos diferentes(Galinha Caipira, Galinha d'Angola e de Ganso), o nosso pão e um pouco de queijo artesana...

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O nosso novo prato vegano tem como estrela a beringela, um ingrediente completo! Nesse prato a minha ideia foi explorar as várias facetas dela (lâmina grelhada, humus defumado a sua polpa empanada) e adicionar características que agreguem sabor. A acidez do tomate cereja levemente selado, o molho...

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Fim de semana começando assim... céu azul, carta de vinhos naturais, orgânicos e biodinâmicos novinha e nosso menu autoral e sazonal pelo Chef @israel.dedea cheio de novidades! Atendemos com reservas pelo: 54 99660 3382 (também pelo whatsapp)

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A combinação da colheita sazonal e criação responsável de um bom fornecedor. Prato novo desta semana, é um bife de chorizo simplesmente levado a brasa. Neste prato menos é mais, interferimos pouco no sabor, apenas trazendo nuances de acidez com o aioli de crem e o picles leve de rababete, e a bet...

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Depoimentos

uma semana atrás
Onde a Paz se esconde! Lugar maravilhoso, serviço excepcional, pratos espetaculares! Imperdível! Destaque para a simpatia, eficiência e presteza da Amanda! Recomendo!
- Andre F
6 meses atrás
Recomendadissimo! Excepcional experiência para quem esta visitando a região. Realizar uma reserva é primordial pois o bistro só funciona entre quinta e domingo e somente para almoço. A comida é muito saborosa e surpreende positivamente. Um dos melhores lugares da região para almoçar!
- Nidio C
5 meses atrás
Amei a experiência, tudo muito bem preparado, apresentação impecável assim como o atendimento. Música ambiente top.
- Rosa H

Gastronomia Autoral com respeito...

Somos um restaurante que respeita os produtos locais e limpos (somos certificados orgânicos), nossas relações de consumos são locais e produzimos boa parte dos nossos ingredientes usando conhecimentos e técnicas gastronômicos locais e internacionais, aplicando uma gastronomia autoral e contemporânea sem deixar de ter um serviço leve e mais descomplicado. Seguimos a filosofia SLOW FOOD por aqui....
Propomos uma experiência de um Menu Degustação, de 5 ou 7 tempos, onde você pode montar seu próprio menu...

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