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Atualizações

Abóbora de Pescoço curada em calda, doce das fibras com coco e gengibre, gelato de flor de leite semi-salgado e farofa doce de páprica picante.

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Trabalhar com pequenos produtores agroecológicos e ingredientes sazonais é singular em vários aspectos.
Um deles é o nosso menu que muda constantemente conforme a natureza.

Por isso a nossa escolha por sempre apresentá-lo em um quadro negro, conforme à foto acima.

"A escolha de um modo susten...

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Galeto laqueado na grelha em cama de arroz vermelho, gel e picles de morango agridoce, patê de miúdos com telha de arroz e gordura da pele.

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Salada de folhas verdes da nossa horta, picles de kiwi verde com emulsão do fermentado, castanhas, quinoa preta e pétalas de amor prefeito.

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"Aqui é assim, tudo tem que ter a nossa mão, o nosso tempero a nossa essência"
Nossa produção de linguiças artesanais frescas, que nos enchem de orgulho.

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Creme de batata doce branca aveludado, chips crocantes da casca, lâminas de gemas caipiras curadas, gotas de emulsão de cúrcuma e café.

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Nova sobremesa de verão estreando! Semifredo de gengibre com figos, calda de semente de coentro e pétalas de rosa mosqueta. Ingredientes sazonais, locais, orgânicos e biodinâmicos.

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Depoimentos

11 meses atrás
Recomendadissimo! Excepcional experiência para quem esta visitando a região. Realizar uma reserva é primordial pois o bistro só funciona entre quinta e domingo e somente para almoço. A comida é muito saborosa e surpreende positivamente. Um dos melhores lugares da região para almoçar!
- Nidio C
um mês atrás
Ambiente, staff, elaboração dos pratos e sabor, tudo é perfeito!
- Natieli M
um mês atrás
Sabe quando você vai sem PRÉ conceitos ? Atendimento primoroso, comida diferenciada chef vem verificar sua opinião ao final da experiência. Quando fizerem divulgação esse restaurante vai ser avaliado como alta gastronomia. Nunca avalio com 5 estrelas mas nesse caso vale cada uma. Fale com Amanda profissional competente que é um dos pilares do sucesso iminente. Parabéns.
- Sérgio C

Gastronomia Autoral com respeito...

Somos um restaurante que respeita os produtos locais e limpos (somos certificados orgânicos), nossas relações de consumos são locais e produzimos boa parte dos nossos ingredientes usando conhecimentos e técnicas gastronômicos locais e internacionais, aplicando uma gastronomia autoral e contemporânea sem deixar de ter um serviço leve e mais descomplicado. Seguimos a filosofia SLOW FOOD por aqui....
Propomos uma experiência de um Menu Degustação, de 4 ou 5 tempos, onde você pode montar seu próprio menu...

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